Bahçelerimizdeki nadir ve özel zeytin çeşitlerimizin henüz yeşil – mor renkte iken hasat ederek üretildiği bu çeşidimizde tazelik ve meyvemsilik yoğun olarak hissedilir. Erken hasat taze kesilmiş otların ve yeşil elmanın ferahlığını hissettirmektedir